Żurek na zakwasie z butelki
Żurek, czyli zupa przyrządzana na bazie zakwasu z razowej mąki żytniej, to tradycyjne danie kuchni polskiej, nie mogło go więc zabraknąć na naszym blogu, szczególnie, że zbliża się Wielkanoc, a to najlepszy czas na ugotowanie pysznego, armatycznego żurku. Zakwas w butelce kupuję na lokalnym rynku, od ulubionego rolnika. Wam też polecam zaopatrzenie się w dobrej […]
Więcej
Zupa krem z cukinii z bazylią i parmezanem
Składniki (4 porcje): 3 cukinie (około 1-1,2 kg) 1 duży ząbek czosnku (lub 2 małe) 1/2 szklanki posiekanych listków bazylii 1 łyżka posiekanych listków pietruszki 3,5 szklanki bulionu warzywnego, potrzebne będą: 2 marchewki, mały korzeń pietruszki, 1/4 selera, 4 cm pora, 3 ziela angielskie, 2 liście laurowe (lub wcześniej przygotowany bulion) sól, pieprz oliwa z […]
Więcej
Domowe fit tortille pełnoziarniste z indykiem. Instrukcja jak zawijać.
Pomysł na szybki i zdrowy obiad lub przekąskę do pracy. Domowe tortille przygotowuję zazwyczaj wtedy, gdy nie chcę spędzać dużo czasu w kuchni lub po prostu nie mam na to czasu. Najczęściej używam mielonego mięsa z indyka, ale można je zastąpić kurczakiem lub indykiem w kawałkach, mieloną wołowiną, wieprzowiną lub zjeść bez mięsa. Jeśli masz […]
Więcej
Faszerowana rolada z indyka w cieście
Dzisiaj przedstawiam przepis na roladę z piersi indyka faszerowaną szpinakiem, pieczoną w cieście francuskim. Nadaje się do podania na ciepło do obiadu oraz na zimno do kolacji. Koniecznie spróbujcie, bo to świetna alternatywa dla bardziej popularnych dań mięsnych. SKŁADNIKI pierś z indyka (ok. 1 kg) 1 op. ciasta francuskiego Farsz: 450 g szpinaku rozdrobnionego 1 […]
Więcej
Cukinia zapiekana a la pizza
Czasem mam ochotę na pizzę, ale jednocześnie chciałabym zjeść coś lżejszego, dlatego stworzyłam ten przepis. Zamiast ciasta drożdżowego użyłam cukinii i wyszła zdrowsza wersja tego włoskiego przysmaku. Jako dodatki wybrałam mozzarellę, salami i oliwki, ale każdy może dobrać je według własnego gustu. Smacznego! SKŁADNIKI (4 sztuki): 2 cukinie 300 g passaty lub gęstego sosu pomidorowego […]
Więcej
Sałatka ze stekiem z tuńczyka i olejem z ostropestu
Ten przepis jest jednym wielkim eksperymentem, ale na szczęście udanym. Po raz pierwszy robiłam stek z tuńczyka i zastanawiam się dlaczego dopiero teraz go odkryłam. Jest pyszny, kruchy i szybko się go przygotowuje. Z pewnością do niego wrócę. Drugim nowym składnikiem w mojej diecie jest olej z ostropestu plamistego, który od niedawna istnieje w asortymencie marki […]
Więcej
Ciasto makaronowe Bolognese
Są różne rodzaje ciast, ale to jest absolutnie wyjątkowe. Przypadnie do gustu nawet najbardziej wymagającym fanom deserów. Nikt nie powie, że jest za słodkie, a większość facetów pewnie chciałaby zobaczyć je na swoim urodzinowym stole. Przed Wami ciasto makaronowe z sosem bolognese. Włosi byliby ze mnie dumni! SKŁADNIKI (forma 25 cm): 700 g makaronu tortiglioni (rurki) […]
Więcej
Wysokobiałkowe pierogi z soczewicą
Wykorzystujecie soczewicę w swojej kuchni? Ja muszę przyznać, że gdyby nie mama, to cały czas bym nie doceniała wysokiej wartości odżywczej, która jest zawarta w tych małych ziarenkach. Gotowana ma w swoim składzie cenne składniki – takie jak np. białko, kwas foliowy, witaminy B1 i B6, żelazo, cynk, potas itd. Dzięki błonnikowi świetnie wpływa na obniżenie cholesterolu i stabilizuje […]
Więcej
Bataty zapiekane z warzywami i boczkiem
Bataty to, wciąż niedoceniane w Polsce, słodkie ziemniaki. Są rzadko używane przez większość osób, co najprawdopodobniej wynika z ich dostępności (nie wszędzie można je dostać) oraz ceny. Pomijając te niesprzyjające batatom fakty, są one doskonałe do robienia domowych frytek oraz zapiekania. Ze względu na dużą zawartość cukru w tych ziemniakach, potrawy przygotowane z ich użyciem […]
Więcej
Pizza wegańska z zielonym pesto
Na wstępie zaznaczam, że nie jestem weganką ani wegetarianką, ale czasem po prostu porywam się na zrobienie takich potraw. :) Ta pizza jest inna niż wszystkie i pewnie nie każdemu będzie smakować, ale dla mnie jest wyjątkowa. Szpinakowe pesto z lekką nutą orzechów, sezamu i suszonych pomidorów to świetna odskocznia od klasycznej pizzy z sosem […]
Więcej
Rolada z indyka z suszonymi pomidorami i mozzarellą
Pieczona rolada z indyka to pomysł nie tylko na pyszny obiad. Można ją wykorzystać również jako domową wędlinę (polecam!). Nadzienie jest bardzo aromatyczne, przygotowane z suszonych pomidorów, cebuli, czosnku oraz mozzarelli. U mnie ta rolada królowała na świątecznym stole, ale myślę, że sprawdzi się też podczas innych spotkań rodzinnych i nie tylko. SKŁADNIKI: 1 duża […]
Więcej