Muffinki z kremem mascarpone i czekoladą

9
28 lipca 2013

Muffinki z kremem mascarpone i czekoladą

Kakaowe muffinki z kawałkami czekolady, udekorowane kremem z serka mascarpone. Idealne dla miłośników czekolady i deserowych łasuchów. Jak to muffinki – łatwe w przygotowaniu, pyszne, mięciutkie i pachnące :)
SKŁADNIKI
 
Muffinki (około 12 sztuk):
  • 250 g mąki pszennej
  • 170 g cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 2 łyżki kakao
  • 90 ml oleju
  • 250 ml mleka
  • 1 jajko
  • 100 g czekolady posiekanej
Krem:
  • opakowania serka mascarpone
  • cukier
  • sok z cytryny
+ tarta czekolada na posypkę
W jednej misce wymieszać mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i kakao, w drugiej olej, mleko i jajko. Zawartość obu misek połączyć ze sobą i dodać kawałki czekolady. Ciasto nałożyć do foremek (ja użyłam silikonowych) i piec około 20 minut w temp. 200°C.
Serek mascarpone zmiksować razem z cukrem, dodać kilka kropel soku z cytryny. Krem nałożyć na wystudzone muffinki i posypać tartą czekoladą.
Bon appétit :)
Monika Ciemiecka

Monika

Mieszkanka Trójmiasta na 100%! Turystyka kulinarna to moja pasja, tak samo jak fotografia. Staram się żyć świadomie i w zgodzie z naturą. Nie wyobrażam sobie życia bez muzyki i suszonych pomidorów!

Spodobał ci się wpis? Udostępnij go znajomym