Kuchnia Izraelska – Przepisy na Falafel i Hummus
W artykule przedstawiamy przepisy na dwa popularne dania z kuchni izraelskiej – falafel i hummus. Zarówno falafel, jak i hummus są tradycyjnymi potrawami Bliskiego Wschodu, które zdobyły popularność na całym świecie. Są one pełne aromatycznych przypraw i zdrowych składników, co sprawia, że są smaczne i odżywcze jednocześnie.
- Co to jest falafel?
Falafel to wegetariańska kulka z ciecierzycy lub innych roślin strączkowych, którą podaje się w zależności od regionu jako przekąskę, lekki posiłek lub dodatek do sałatek. Jest to danie bogate w białko, błonnik i minerały, a jednocześnie niskokaloryczne. Oto przepis na klasyczny falafel:
- Składniki:
- 250 g suchej ciecierzycy
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 pęczek koperku
- 1 pęczek natki pietruszki
- 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka mielonego koriandru
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka płaskiego sody oczyszczonej
- olej do smażenia
- Jak zrobić hummus?
Hummus to gęsta pasta na bazie tahini (pasty z mielonych nasion sezamu) i ugotowanej ciecierzycy. Jest to również danie roślinne, które jest bogate w białko, błonnik i zdrowe tłuszcze. Hummus jest często podawany jako dip do warzyw, chleba lub jako dodatek do kanapek. Oto przepis na smaczny hummus:
- Składniki:
- 250 g ugotowanej ciecierzycy
- 3 łyżki tahini
- sok z 1 cytryny
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
- 1/2 łyżeczki mielonego kuminu
- Przyprawy i składniki cenione w kuchni izraelskiej
W kuchni izraelskiej wiele uwagi poświęca się przyprawom i aromatom, które nadają potrawom niepowtarzalny smak. Kilka z popularnych przypraw używanych w kuchni izraelskiej to mielony kmin rzymski, mielony koriander, mielony kumin, czosnek, kolendra, pietruszka, imbir, pieprz cayenne i cynamon. Ciecierzyca, bakłażan, oliwki, oliwa z oliwek, pomidory, papryka i cytryna to również często używane składniki.
- Zdrowa i smaczna alternatywa dla mięsa
Falafel i hummus są doskonałą alternatywą dla mięsa dla osób, które preferują dietę wegetariańską lub chcą wprowadzić większą ilość roślinnych składników do swojego menu. Ciecierzyca, podstawowy składnik falafela i hummusu, jest źródłem białka roślinnego i błonnika, który pomaga w utrzymaniu zdrowej wagi i dobrego działania układu trawiennego.
- Falafel i hummus – zdrowe przepisy, które można łatwo dostosować
Falafel i hummus można przygotować w domu, co daje nam pełną kontrolę nad składnikami i jakością potrawy. Oba przepisy można również dostosować do swoich preferencji kulinarne, dodając własne ulubione przyprawy lub warzywa. Falafel można również podawać w pitach z ulubionymi sałatkami i sosem, co sprawi, że będzie to smaczna i syta przekąska lub posiłek.
- Moda na kuchnię izraelską
Kuchnia izraelska zdobywa coraz większą popularność na całym świecie. Jej zdrowe i smaczne dania przyciągają zarówno miłośników wegetariańskiej diety, jak i osób ceniących oryginalne smaki i aromaty. Restauracje serwujące potrawy izraelskie zdobywają uznanie zarówno w swoim kraju, jak i za granicą, a falafel i hummus zyskują na popularności jako alternatywa dla tradycyjnych fast foodów.
- Podsumowanie
Kuchnia izraelska oferuje wiele pysznych i zdrowych potraw, w tym falafel i hummus. Te wegetariańskie dania są pełne aromatycznych przypraw i mają wiele korzyści dla zdrowia. Przygotowanie falafela i hummusu w domu jest łatwe i daje nam możliwość dostosowania przepisu do własnych preferencji kulinarne. Wypróbuj te przepisy i odkryj smaki Bliskiego Wschodu!
