Przepisy na lekkie i zdrowe sałatki śródziemnomorskie z grillowanymi warzywami

Przepisy na lekkie i zdrowe sałatki śródziemnomorskie z grillowanymi warzywami

Czy wiesz, że sałatki śródziemnomorskie są nie tylko smaczne, ale także pełne zdrowych składników? W dzisiejszym artykule podzielimy się z Tobą kilkoma przepisami na sałatki, które bazują głównie na grillowanych warzywach. Dodatkowo, wszystkie te dania są lekkie, co sprawia, że doskonale nadają się na letnie posiłki. Zobacz, jakie przepisy mamy dla Ciebie!

1. Sałatka z grillowanymi bakłażanami i fetą

Składniki:

• 2 bakłażany
• 200g sera feta
• 1 czerwona cebula
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• Sok z połowy cytryny
• Świeża mięta
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Bakłażany pokrój wzdłuż na plastry o grubości około 1 cm. Posól i odstaw na 20 minut, aby pozbyć się goryczki.

2. Grilluj bakłażany z obu stron, aż staną się miękkie i nabiorą złocistego koloru.

3. Fetę pokrój na kostkę, a cebulę w cienkie półplasterki.

4. Wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, posiekaną miętę, sól i pieprz w miseczce, tworząc dressing.

5. Na talerzu ułóż plastry bakłażanów, posyp fetą i cebulą, a następnie polej dressingiem. Sałatkę podawaj na zimno.

6. Sałatka z grillowanymi paprykami i oliwkami

Składniki:

• 2 czerwone papryki
• 2 żółte papryki
• 1 zielona papryka
• 200g czarnych oliwek
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 1 ząbek czosnku
• Suszone zioła (np. oregano, bazylia)
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Papryki umyj, usuń nasiona i pokrój na połowy.

2. Posmaruj papryki oliwą z oliwek i grilluj na średnim ogniu, aż staną się miękkie i nabiorą lekkiego spalenizny.

3. Pokrój papryki na paski.

4. Oliwki pokrój na połówki.

5. W miseczce wymieszaj oliwę, ocet balsamiczny, przeciśnięty przez praskę czosnek, suszone zioła, sól i pieprz, tworząc dressing.

6. Na talerzu ułóż paski papryk i oliwki, a następnie polej dressingiem. Sałatkę podawaj na zimno.

7. Sałatka z grillowanymi cukiniami i pomidorami

Składniki:

• 2 cukinie
• 4 pomidory
• 1 czerwona cebula
• 1 garść rucoli
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka soku z cytryny
• Świeży koperek
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Cukinie pokrój wzdłuż na plastry o grubości około 1 cm. Posól i pozostaw na 20 minut, aby puściły sok.

2. Grilluj cukinie na średnim ogniu, aż staną się miękkie i lekko przypiekają.

3. Pomidory pokrój na ósemki, a cebulę w cienkie półplasterki.

4. W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, posiekany koper, sól i pieprz, tworząc dressing.

5. Na talerzu ułóż plastry cukinii, pomidory, cebulę i rukolę, a następnie polej dressingiem. Sałatkę podawaj na zimno.

6. …

7. …

8. …

9. …

Podsumowanie:
Sałatki śródziemnomorskie z grillowanymi warzywami to doskonały wybór na lekkie i zdrowe posiłki. Oprócz grillowanych bakłażanów, papryk, czy cukinii, możesz także dodać do sałatki oliwki, fetę, czy świeże zioła. Oryginalne dressingi nadadzą sałatkom wyjątkowy smak. Spróbuj naszych przepisów i rozkoszuj się pysznymi daniami, które dostarczą Ci mnóstwo wartości odżywczych i energii. Bon appétit!