Inspiracje kuchnią azjatycką – przepisy na Pad Thai i Spring Rolls
W ostatnich latach kuchnia azjatycka zdobywa coraz większą popularność na całym świecie. Jej aromatyczne smaki, świeże składniki i zdrowe podejście do gotowania przyciągają coraz więcej osób. Jeśli szukasz inspiracji do przygotowania azjatyckich potraw w domu, mam dla ciebie dwa wspaniałe przepisy – Pad Thai i Spring Rolls.
- Pad Thai – kwintesencja kuchni tajskiej
Pad Thai to jedno z najbardziej znanych dań tajskiej kuchni. Jest to połączenie smażonych makaronów ryżowych, jajek, krewetek, tofu, warzyw i aromatycznych przypraw, takich jak sos rybny, tamarind, czosnek i cukier palmowy. Całość jest serwowana z dodatkiem pokrojonej w kostkę limonki, kiełków fasoli, zmielonych orzeszków ziemnych i świeżej kolendry. Pad Thai wyróżnia się wyrazistym smakiem i idealnym połączeniem słodyczy, kwasowości i ostrości. To danie, które z pewnością zachwyci twoje podniebienie.
- Spring Rolls – świeżość w każdym kawałku
Spring Rolls to popularne danie z kuchni wietnamskiej, które zdobyło uznanie na całym świecie. To lekkie i zdrowe danie, które składa się z cienkich, przezroczystych ryżowych płatków, wypełnionych świeżymi warzywami, takimi jak marchewka, ogórek, kapusta pekińska, papryka i świeża mięta. Do tego dodaje się również ugotowane krewetki lub grillowane tofu. Spring Rolls są podawane z dipem, który składa się z sosu rybnego, sosu sojowego, cukru i octu ryżowego. Ich delikatny smak, chrupiąca tekstura i świeży składnik sprawiają, że to danie jest idealne na letnie dni.
- Składniki – co potrzebujesz do przygotowania tych smakołyków?
Aby przygotować Pad Thai, będziesz potrzebował:
- 200 g makaronu ryżowego
- 200 g krewetek
- 100 g tofu
- 2 jajka
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki sosu rybnego
- 2 łyżki sosu tamarindowego
- 1 łyżeczka cukru palmowego
- Kilka kropli oleju sezamowego
- 1 limonka
- Garść kiełków fasoli
- Garść zmielonych orzeszków ziemnych
- Świeża kolendra do posypania
Natomiast do przygotowania Spring Rolls, będziesz potrzebował:
- 8 ryżowych płatków do Spring Rolls
- 200 g krewetek lub tofu
- 1 marchewka
- 1 ogórek
- 1 papryka
- 100 g kapusty pekińskiej
- Garść świeżej mięty
- 2 łyżki sosu rybnego
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżeczka cukru
- 2 łyżeczki octu ryżowego
- Jak przygotować Pad Thai?
Aby przygotować Pad Thai, przede wszystkim ugotuj makaron ryżowy według instrukcji na opakowaniu. W międzyczasie podsmaż krewetki (lub tofu) i tofu w głębokiej patelni. Dodaj posiekany czosnek, sos rybny, sos tamarindowy i cukier palmowy. Następnie przesuń wszystkie składniki na jedną stronę patelni, dodaj roztrzepane jajka na drugą stronę i smaż, mieszając, aż jajka będą gotowe. Następnie dodaj ugotowany makaron ryżowy i wymieszaj wszystkie składniki razem. Podawaj z pokrojoną limonką, kiełkami fasoli, zmielonymi orzeszkami ziemnymi i świeżą kolendrą.
- Jak przygotować Spring Rolls?
Aby przygotować Spring Rolls, najpierw ugotuj krewetki (lub grillowane tofu) i pokrój je na cienkie paski. Następnie pokrój w cienkie paski marchewkę, ogórek, paprykę i kapustę pekińską. Na osobne miski przygotuj osobno sos rybny, sos sojowy, cukier i ocet ryżowy. Namocz ryżowe płatki w ciepłej wodzie przez kilka sekund, aż staną się giętkie. Następnie połóż płatki na stole i nałóż na nie składniki – krewetki (lub tofu) i warzywa, a także kilka liści świeżej mięty. Zwijaj płatki starannie, zaczynając od spodu, aby utworzyć zwarty roladę. Podawaj z przygotowanym sosem.
- Podsumowanie
Kuchnia azjatycka to prawdziwa uczta dla podniebienia. Przepisy na Pad Thai i Spring Rolls są tylko małą próbką tego, co ta kuchnia ma do zaoferowania. Warto eksperymentować i odkrywać nowe smaki. Połączenie aromatycznych przypraw, świeżych warzyw i zdrowych składników sprawia, że dania azjatyckie są nie tylko pyszne, ale również korzystne dla zdrowia.
- Kuchnia azjatycka w Twoim domu
Zaproszenie smaków Azji do własnej kuchni jest nie tylko wspaniałym doświadczeniem kulinarne, ale także sposobem na odkrywanie nowych kultur i tradycji. Pad Thai i Spring Rolls to tylko dwa z tysięcy smaków, jakie można odkryć w kuchni azjatyckiej. Nie wahaj się eksperymentować i tworzyć własne, unikalne przepisy. Smacznego!