Przepisy na pyszne pierogi z kapustą i grzybami podane z sosem śmietanowym

Przepisy na pyszne pierogi z kapustą i grzybami podane z sosem śmietanowym

Pierogi to jedno z najbardziej popularnych dań w polskiej kuchni. Ich smak i zapach kojarzą się nam z domowym ciepłem i tradycją. Dziś chciałbym podzielić się z Wami przepisem na pyszne pierogi z kapustą i grzybami, które podane z sosem śmietanowym będą prawdziwą ucztą dla podniebienia. To idealne danie na obiad dla całej rodziny, które z pewnością przypadnie do gustu wszystkim.

1. Składniki potrzebne do przygotowania pierogów:

• 500g mąki pszennej
• 250ml wody
• 1 jajko
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżka oliwy

1. Przygotowanie ciasta pierogowego:

• W misce wymieszaj mąkę, sól i oliwę.
• Dodaj jajko i wodę, stopniowo mieszając, aż powstanie jednolite ciasto.
• Wyjmij ciasto na wierzch stolnicy i zagnieć je około 5 minut.
• Odstaw na bok, aby odpoczęło przez około 30 minut.

1. Przygotowanie farszu:

• 500g kapusty kiszonej

• 200g suszonych grzybów

• 1 cebula

• 2 ząbki czosnku

• sól, pieprz do smaku

• Kapustę kiszoną pokrój w drobną kostkę, po czym zalej wrzącą wodą i odstaw na około 15 minut.

• Suszone grzyby zalej wrzącą wodą i odstaw na około 30 minut.

• Na patelni rozgrzej olej, dodaj posiekaną cebulę i czosnek i smaż przez kilka minut.

• Do dodaj kapustę i dus przez około 15-20 minut, aż będzie miękka i delikatna.

• Suszone grzyby odcedź, posiekaj na drobne kawałki i dodaj do kapusty.

• Całość smaż jeszcze przez kilka minut, doprawiając solą i pieprzem do smaku.

1. Formowanie pierogów:

• Podziel ciasto pierogowe na dwie części.
• Rozwałkuj jedną część na cienkie placuszki.
• Za pomocą szklanki wycinaj okręgi z ciasta.
• Na środek każdego okręgu nałóż łyżeczkę farszu, a następnie zlepkuj pierogi, zlepijąc brzegi ciasta.

1. Gotowanie pierogów:

• W dużym garnku zagotuj wodę i posól.
• Wrzuć pierogi do wrzącej wody i gotuj przez około 5-7 minut, aż będą miały puszystą i elastyczną konsystencję.
• Wyjmij je łyżką cedzakową i odcedź.

1. Przygotowanie sosu śmietanowego:

• 200ml śmietanki kremówki

• 2 łyżki masła

• sól, pieprz do smaku

• W rondelku rozpuszcz masło, a następnie dodaj śmietankę.

• Gotuj na niewielkim ogniu, mieszając, aż sos zgęstnieje.

• Dopraw solą i pieprzem.

1. Podawanie pierogów:

• Pierogi z kapustą i grzybami podawaj na talerzu, polewając je sosem śmietanowym.
• Możesz również dodać posiekaną natkę pietruszki lub skropić pierogi smażonym boczkiem dla dodatkowego smaku.

Podsumowując, przepis na pyszne pierogi z kapustą i grzybami podane z sosem śmietanowym to idealny sposób na przygotowanie tradycyjnego i smacznego polskiego dania. Ich delikatne ciasto w połączeniu z aromatycznym farszem sprawia, że każdy kęs to wyjątkowa uczta dla podniebienia. Spróbujcie sami przygotować te wyjątkowe pierogi i przekonajcie się, jak smaczne mogą być dania przyrządzone w domowym zaciszu. Smacznego!