Kuchnia kurpiowska – przepisy na tradycyjną babkę ziemniaczaną z sosem czosnkowym i koperkiem

Kuchnia kurpiowska – przepisy na tradycyjną babkę ziemniaczaną z sosem czosnkowym i koperkiem

Kuchnia kurpiowska to nieodłączny element polskiego dziedzictwa kulinarnego. Jednym z najbardziej charakterystycznych dań tej kuchni jest babka ziemniaczana z sosem czosnkowym i koperkiem. To smaczne, sycące i aromatyczne danie, które idealnie nadaje się na obiad lub kolację dla całej rodziny. Oto przepis, który pozwoli Ci stworzyć tradycyjną kurpiowską babkę ziemniaczaną wraz z sosem czosnkowym i koperkiem.

1. Składniki na babkę ziemniaczaną:

• 1 kg ziemniaków
• 2 jajka
• 2 cebule
• 3 łyżki mąki pszennej
• sól, pieprz do smaku
• olej do smażenia

1. Przygotowanie babki ziemniaczanej:

• Ziemniaki obieramy, myjemy i ścieramy na tarce o drobnych oczkach.
• Do utartej masy ziemniaczanej dodajemy jajka, posiekaną cebulę, mąkę, sól i pieprz. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy.
• Formujemy placuszki z masy ziemniaczanej. W razie potrzeby można dodać więcej mąki, jeśli masa jest za rzadka.
• Na głębokiej patelni rozgrzewamy olej i smażymy babki ziemniaczane z obu stron na złoty kolor. W razie potrzeby obracamy babki za pomocą łopatki.

1. Składniki na sos czosnkowy:

• 3 ząbki czosnku
• 200 g śmietany kremówki
• sól, pieprz do smaku
• pęczek koperku

1. Przygotowanie sosu czosnkowego:

• Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę lub drobno siekamy.
• Do czosnku dodajemy śmietanę, sól, pieprz i dokładnie mieszamy.
• Dodajemy posiekany koperek i jeszcze raz mieszamy.

1. Podanie babki ziemniaczanej z sosem czosnkowym i koperkiem:

• Na talerz kładziemy babkę ziemniaczaną i polewamy sosem czosnkowym.
• Możemy także posypać całość koperkiem dla dodatkowego smaku i dekoracji.

1. Możliwości modyfikacji przepisu:

• Jeśli lubisz mocniejszy smak, możesz dodać więcej czosnku do sosu.
• Babkę ziemniaczaną można także podawać z innym sosem, na przykład grzybowym lub pomidorowym.
• Można także dodać do masy ziemniaczanej pokrojone w kostkę wędzonki lub pieczarki dla dodatkowej tekstury i smaku.

1. Podsumowanie:
   Kuchnia kurpiowska to pełna smaku i tradycji. Przygotowanie babki ziemniaczanej z sosem czosnkowym i koperkiem to doskonała okazja, aby przenieść się w świat kulinarnych korzeni naszej polskiej kultury. Ten prosty, a zarazem wyjątkowy przepis, z pewnością zachwyci każde podniebienie. Odkryj smaki kurpiowskiej kuchni i ciesz się tradycją w każdym kęsie.