Przepisy na pyszne pierogi z kapustą i grzybami podane z sosem śmietanowym
Pierogi to jedno z najbardziej popularnych dań w polskiej kuchni. Ich smak i zapach kojarzą się nam z domowym ciepłem i tradycją. Dziś chciałbym podzielić się z Wami przepisem na pyszne pierogi z kapustą i grzybami, które podane z sosem śmietanowym będą prawdziwą ucztą dla podniebienia. To idealne danie na obiad dla całej rodziny, które z pewnością przypadnie do gustu wszystkim.
- Składniki potrzebne do przygotowania pierogów:
- 500g mąki pszennej
- 250ml wody
- 1 jajko
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka oliwy
- Przygotowanie ciasta pierogowego:
- W misce wymieszaj mąkę, sól i oliwę.
- Dodaj jajko i wodę, stopniowo mieszając, aż powstanie jednolite ciasto.
- Wyjmij ciasto na wierzch stolnicy i zagnieć je około 5 minut.
- Odstaw na bok, aby odpoczęło przez około 30 minut.
- Przygotowanie farszu:
-
500g kapusty kiszonej
-
200g suszonych grzybów
-
1 cebula
-
2 ząbki czosnku
-
sól, pieprz do smaku
-
Kapustę kiszoną pokrój w drobną kostkę, po czym zalej wrzącą wodą i odstaw na około 15 minut.
-
Suszone grzyby zalej wrzącą wodą i odstaw na około 30 minut.
-
Na patelni rozgrzej olej, dodaj posiekaną cebulę i czosnek i smaż przez kilka minut.
-
Do dodaj kapustę i dus przez około 15-20 minut, aż będzie miękka i delikatna.
-
Suszone grzyby odcedź, posiekaj na drobne kawałki i dodaj do kapusty.
-
Całość smaż jeszcze przez kilka minut, doprawiając solą i pieprzem do smaku.
- Formowanie pierogów:
- Podziel ciasto pierogowe na dwie części.
- Rozwałkuj jedną część na cienkie placuszki.
- Za pomocą szklanki wycinaj okręgi z ciasta.
- Na środek każdego okręgu nałóż łyżeczkę farszu, a następnie zlepkuj pierogi, zlepijąc brzegi ciasta.
- Gotowanie pierogów:
- W dużym garnku zagotuj wodę i posól.
- Wrzuć pierogi do wrzącej wody i gotuj przez około 5-7 minut, aż będą miały puszystą i elastyczną konsystencję.
- Wyjmij je łyżką cedzakową i odcedź.
- Przygotowanie sosu śmietanowego:
-
200ml śmietanki kremówki
-
2 łyżki masła
-
sól, pieprz do smaku
-
W rondelku rozpuszcz masło, a następnie dodaj śmietankę.
-
Gotuj na niewielkim ogniu, mieszając, aż sos zgęstnieje.
-
Dopraw solą i pieprzem.
- Podawanie pierogów:
- Pierogi z kapustą i grzybami podawaj na talerzu, polewając je sosem śmietanowym.
- Możesz również dodać posiekaną natkę pietruszki lub skropić pierogi smażonym boczkiem dla dodatkowego smaku.
Podsumowując, przepis na pyszne pierogi z kapustą i grzybami podane z sosem śmietanowym to idealny sposób na przygotowanie tradycyjnego i smacznego polskiego dania. Ich delikatne ciasto w połączeniu z aromatycznym farszem sprawia, że każdy kęs to wyjątkowa uczta dla podniebienia. Spróbujcie sami przygotować te wyjątkowe pierogi i przekonajcie się, jak smaczne mogą być dania przyrządzone w domowym zaciszu. Smacznego!