Ravioli z kurczakiem i szpinakiem w sosie pomidorowym – włoski przysmak o wyjątkowym smaku
Włoska kuchnia słynie z doskonałych dań, które zachwycają smakiem i aromatem. Jednym z nich są ravioli, czyli klasyczne włoskie pierożki nadziewane różnymi składnikami. W dzisiejszym artykule przedstawimy przepis na ravioli z kurczakiem i szpinakiem w sosie pomidorowym – pyszne danie, które podbije serca zarówno miłośników kuchni włoskiej, jak i tych, którzy szukają inspiracji kulinarnej.
- Pierwszy krok – przygotowanie składników
Przygotowanie ravioli rozpoczynamy od zebrania i przygotowania odpowiednich składników. Będziemy potrzebować:
- 250g mąki pszenna
- 2 jajka
- 200g kurczaka, uprzednio ugotowanego i pokrojonego w drobne kawałki
- 100g świeżego szpinaku, posiekanego
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
- 1 cebula, drobno posiekana
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku.
- Przygotowanie ciasta na pierożki
Pierwszym krokiem w przygotowaniu ravioli jest zrobienie ciasta. W misce mieszamy mąkę i jajka, aż składniki się połączą. Następnie wyrabiamy ciasto przez około 5 minut, aż będzie elastyczne i gładkie. Przykrywamy je folią spożywczą i odstawiamy na 30 minut, aby odpoczęło.
- Przygotowanie nadzienia
W międzyczasie możemy przygotować nadzienie do ravioli. W rondlu podsmażamy cebulę i czosnek na oliwie z oliwek, aż staną się miękkie i lekko złociste. Dodajemy pokrojonego kurczaka i smażymy przez kilka minut, aż mięso się zrumieni. Następnie dodajemy szpinak i smażymy, aż zmięknie. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Całość odstawiamy, aby ostygło.
- Formowanie ravioli
Gdy ciasto odpoczęło, możemy przystąpić do formowania ravioli. Dzielimy ciasto na dwie części i wałkujemy je na cienkie placki. Na jednym z placków wykładamy łyżeczkę nadzienia, następnie przykrywamy drugim plackiem. Delikatnie dociskamy brzegi, aby pierożki się nie rozwaliły podczas gotowania. Za pomocą foremki do ravioli lub noża wycinamy kształt pierożków. Powtarzamy czynność, aż zużyjemy całe ciasto i nadzienie.
- Gotowanie ravioli
Przygotowane ravioli gotujemy we wrzącej, lekko osolonej wodzie przez około 5-7 minut, aż staną się miękkie i wypłyną na powierzchnię. Następnie odcedzamy je z wody.
- Przygotowanie sosu pomidorowego
Podczas gdy ravioli gotują się, możemy przygotować sos pomidorowy. W rondlu rozgrzewamy 2 łyżki oliwy z oliwek i dodajemy przeciśnięty czosnek. Smażymy go przez chwilę, aż zacznie pachnieć. Następnie dodajemy passatę pomidorową i dusimy na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aż sos zgęstnieje. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
- Podanie i dekoracja
Gdy ravioli są ugotowane, można je podać na talerzach z sosem pomidorowym. Można również posypać danie świeżym parmezanem lub startą mozzarellą. Dodatkowo można udekorować pietruszką lub bazylią, aby nadać danu jeszcze więcej smaku i koloru.
Podsumowując, ravioli z kurczakiem i szpinakiem w sosie pomidorowym to włoskie danie o wyjątkowym smaku i delikatnej konsystencji. Przepis na to danie nie jest skomplikowany, a efekt końcowy na pewno zachwyci każdego miłośnika kuchni włoskiej. Smacznego!
