Tradycyjne włoskie danie – lasagne z mięsem i beszamelem
Włoska kuchnia jest znana na całym świecie ze swoich wyśmienitych dań. Jednym z najpopularniejszych tradycyjnych włoskich dań jest lasagne z mięsem i beszamelem. Ta niezwykle smaczna potrawa składa się z warstw makaronu, mięsa, aromatycznego sosu pomidorowego i delikatnego beszamelu. Przygotowanie tego dania może być nieco czasochłonne, ale efekt końcowy z pewnością wynagrodzi wszelkie wysiłki. Spróbujmy razem przyjrzeć się tej pysznej włoskiej potrawie krok po kroku.
- Składniki potrzebne do przygotowania lasagne z mięsem i beszamelem
Zanim zabierzemy się do pracy, warto przyszykować wszystkie niezbędne składniki. Do przygotowania tej potrawy będziemy potrzebowali:
- 400 g mielonego mięsa (może być wołowe, wieprzowe lub mieszane)
- 12 płatów makaronu lasagne
- 1 duża cebula, pokrojona w drobną kostkę
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 400 ml passaty pomidorowej
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól, pieprz, oregano, bazylia (do przyprawienia mięsa)
- 50 g masła
- 50 g mąki
- 500 ml mleka
- 100 g startego sera (najlepiej parmezanu)
- Przygotowanie sosu mięsnego
Pierwszym krokiem w przygotowaniu lasagne jest przyrządzenie smacznego sosu mięsnego. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek, dodajemy pokrojoną cebulę i czosnek i smażymy, aż będą miękkie i lekko zrumienione. Następnie dodajemy mielone mięso i przyprawy: sól, pieprz, oregano i bazylia. Całość smażymy na średnim ogniu, mieszając, aż mięso będzie dobrze podsmażone. Następnie do sosu dodajemy passatę pomidorową i koncentrat pomidorowy, gotujemy na małym ogniu przez około 20 minut.
- Przygotowanie beszamelu
Podczas gdy sos mięsny się dusi, możemy przygotować beszamel. W rondlu rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę i mieszamy energicznie, aż powstanie jednolita masa. Stopniowo dodajemy mleko, stale mieszając, aż beszamel zgęstnieje. Gotujemy go jeszcze przez około 5 minut, ciągle mieszając. Następnie dodajemy starty ser i mieszamy, aż ser się rozpuści.
- Warstwowanie lasagne
Kolejnym krokiem jest warstwowanie lasagne. Na dno naczynia żaroodpornego nakładamy nieco sosu mięsnego, a następnie układamy kolejno płaty makaronu, sos mięsny i beszamel. Powtarzamy ten proces, aż skończą się składniki. Na wierzchu ostatniej warstwy makaronu nakładamy pozostały sos mięsny i beszamel.
- Pieczenie lasagne
Wyłożone naczynie z lasagne wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy przez około 40-45 minut, aż potrawa nabierze złotego koloru.
- Dekoracja i podanie
Po wyjęciu lasagne z piekarnika, pozostawiamy ją do lekkiego przestudzenia. Następnie możemy ją udekorować świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki czy bazylią. Lasagne podajemy na talerzach, można do niej podać świeże sałatki oraz chrupiący chlebek.
- Podsumowanie
Lasagne z mięsem i beszamelem to tradycyjne włoskie danie, które świetnie sprawdzi się na obiad czy kolację w towarzystwie rodziny i przyjaciół. Ta wyśmienita potrawa o pełnym smaku i aromacie z pewnością zachwyci wszystkich gości. Mając na uwadze składniki, kroki przygotowania i czas pieczenia, jesteśmy gotowi, aby samodzielnie wykonać to przepyszne danie i cieszyć się jego wyjątkowym smakiem. Buon appetito!