Przepisy na włoskie danie – spaghetti alla puttanesca
Włoskie danie spaghetti alla puttanesca to kwintesencja włoskich smaków i aromatów. Ta tradycyjna i wyrazista potrawa jest idealna dla wszystkich miłośników pikantnych i intensywnych smaków. Jej nazwa pochodzi od słowa „puttana”, które oznacza prostytutkę, a przypuszcza się, że danie to było popularne w burdelach w okolicach Neapolu. Niezależnie od swojego pochodzenia, spaghetti alla puttanesca to danie, które z pewnością zachwyci Twoje podniebienie.
- Składniki potrzebne do przygotowania spaghetti alla puttanesca
Aby przygotować to pyszne danie, będziesz potrzebować następujących składników:
- 400 g spaghetti
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 1 mała cebula, posiekana
- 6 anchois, odsączone z oleju i posiekane
- 400 g pomidorów z puszki, posiekane
- 150 g czarnych oliwek, odsączone i przekrojone na pół
- 2 łyżki kaparów, odsączone
- 1 łyżeczka płatków chili
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża bazylia do dekoracji
- Przygotowanie sosu alla puttanesca
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj posiekany czosnek oraz cebulę. Smaż je przez kilka minut, aż staną się miękkie i lekko zarumienione. Następnie dodaj posiekane anchois i smaż przez kolejne 2-3 minuty.
- Dodanie pomidorów i przypraw
Do patelni dodaj pomidory z puszki, czarne oliwki, kapary i płatki chili. Dopraw całość solą i pieprzem do smaku. Cookuj sos na średnim ogniu przez około 15-20 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Gotowanie spaghetti
W międzyczasie gotuj spaghetti według instrukcji na opakowaniu. Należy pamiętać, aby gotować je „al dente”, czyli tak, żeby miało lekko jędrną konsystencję, ale nie były twarde.
- Kombinowanie sosu i spaghetti
Gdy spaghetti będzie gotowe, odcedź je i dodaj do sosu alla puttanesca. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aby dobrze połączyły się ze sobą.
- Serwowanie
Przekładaj spaghetti alla puttanesca na talerze i udekoruj świeżymi listkami bazylii. Możesz również posypać parmezanem lub startym serem pecorino.
- Ciekawostki o spaghetti alla puttanesca
- Istnieje wiele różnych wersji tego dania. Niektóre przepisy dodają do sosu również pomidory świeże, natomiast inne dodają sardynki zamiast anchois.
- Spaghetti alla puttanesca to danie o bardzo wyrazistym smaku, dzięki kombinacji oliwek, kaparów i anchois. Jeśli nie przepadasz za tymi składnikami, możesz je skrócić lub je całkowicie pominąć.
- To danie doskonale komponuje się z czerwonym winem, szczególnie z włoskimi winami takimi jak Chianti lub Nero d’Avola.
Spaghetti alla puttanesca to tradycyjne włoskie danie, które urzeka swoim wyrazistym smakiem i aromatem. Jest szybkie i łatwe do przygotowania, dzięki czemu można je wypróbować nawet w ciągu tygodnia. Niezależnie od tego, czy jesteś fanem tradycyjnej kuchni włoskiej, czy szukasz nowych smaków do odkrycia, spaghetti alla puttanesca jest danie, które z pewnością przypadnie ci do gustu. Spróbuj go dzisiaj i ciesz się wyjątkowymi włoskimi smakami w swoim domu. Buon appetito!
