Przepisy na smakowite przystawki śródziemnomorskie z hummusem
W świecie kulinarnym śródziemnomorska kuchnia zajmuje jedno z czołowych miejsc. Jej smaki, aromaty i zdrowa wartość odżywcza przyciągają wielu miłośników jedzenia. Jedną z popularnych przystawek w tej kuchni jest hummus – pasta z ciecierzycy, sezamu, czosnku i oliwy. W tym artykule przedstawiamy kilka przepisów na smakowite przystawki śródziemnomorskie z hummusem, które z pewnością zachwycą Twoje podniebienie.
Hummus z warzywami
Składniki:
- 1 puszka ciecierzycy
- 3 łyżki tahini (pasty sezamowej)
- sok z 1 limonki
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
-
Odsącz ciecierzycę z puszki, ale zachowaj trochę płynu.
-
Włóż ciecierzycę, tahini, sok z limonki, czosnek, oliwę z oliwek i sól do blendera.
-
Zmiksuj wszystkie składniki, aż do uzyskania kremowej konsystencji. Jeśli pasta jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę płynu z ciecierzycy.
-
Dopraw hummus solą i pieprzem do smaku.
-
Podawaj z pokrojonymi warzywami, takimi jak marchewka, seler, ogórek czy papryka.
Sałatka grecka z hummusem
Składniki:
- 2 pomidory
- 1 ogórek
- 1 cebula
- 200 g sera feta
- 15 czarnych oliwek
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 ząbki czosnku
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
-
Pokrój pomidory, ogórka i cebulę na nieduże kawałki.
-
W misce wymieszaj warzywa z serem fetą i czarnymi oliwkami.
-
W osobnym naczyniu przygotuj sos, mieszając oliwę z oliwek, sok z cytryny, czosnek, sól i pieprz.
-
Polej sałatkę gotowym sosem.
-
Dodaj do niej hummus jako dodatkowy smaczek.
Kanapki z hummusem
Składniki:
- chleb pełnoziarnisty
- hummus
- plastry pomidora
- plastry ogórka
- liście sałaty
- plaster sera żółtego
Przygotowanie:
-
Pokrój chleb na plastry.
-
Na jednym plasterku rozsmaruj hummus.
-
Na hummusie ułóż plastry pomidora, ogórka, liście sałaty i plaster sera żółtego.
-
Przykryj drugim plasterkiem chleba.
-
Powtarzaj ten proces, aż wykorzystasz cały chleb.
-
Kanapki można podawać jako przekąskę na przyjęciach lub jako lekki lunch.
Hummus z suszonymi pomidorami
Składniki:
- 1 puszka ciecierzycy
- 3 łyżki tahini
- sok z 1 limonki
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 6-8 suszonych pomidorów
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
-
Odsącz ciecierzycę z puszki, ale zachowaj trochę płynu.
-
Włóż ciecierzycę, tahini, sok z limonki, czosnek, oliwę z oliwek oraz suszone pomidory do blendera.
-
Zmiksuj wszystkie składniki na gładką masę. Jeśli pasta jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę płynu z ciecierzycy.
-
Dopraw hummus solą i pieprzem do smaku.
-
Podawaj z chrupiącymi paluszkami pita lub warzywami.
Przekąski na patyku z hummusem
Składniki:
- hummus
- kawałki ogórka
- kawałki papryki
- oliwki
- ser żółty
- patyki do szaszłyków
Przygotowanie:
-
Przygotuj kawałki ogórka, papryki, oliwek oraz sera żółtego w rozmiarze odpowiednim do wielkości patyka.
-
Na każdym patyku przełóż po jeden kawałek warzywa, oliwek i sera.
-
Przed podaniem maczaj patyki w hummusie, aby każdy kęs miał wyrazisty smak.
Rukola z hummusem
Składniki:
- rukola
- hummus
- oliwa z oliwek
- sok z cytryny
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
-
Umyj i osusz rukolę.
-
Przygotuj sos, mieszając oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz.
-
Polej rukolę sosem i wymieszaj delikatnie.
-
Na gotową sałatkę dodaj łyżkę hummusu, aby wzbogacić smak.
Bruschetta z hummusem
Składniki:
- bagietka
- hummus
- pomidory
- czosnek
- bazyliowy listek
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Pokrój bagietkę na plastry i ułóż je na blasze do pieczenia.
- Włóż chleb do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 10 minut, aż stanie się chrupiący.
- Przekrój czosnek na pół i przetrzyj nim każdy plaster chleba.
- Na każdym kawałku chleba rozsmaruj hummus.
- Pokrój pomidory na drobne kawałki i posyp nimi hummus.
- Dopraw bruschettę solą, pieprzem i posyp bazyliowym listkiem.
- Podawaj jako przystawkę na przyjęciach lub jako smaczny poczęstunek.
Podsumowanie:
Hummus to wszechstronny składnik, który idealnie pasuje do przystawek śródziemnomorskich. Z powyższych przepisów można przygotować smaczne i zdrowe przekąski, które z pewnością ożywią Twoje podniebienie. Czy to kanapki z hummusem, sałatka grecka czy rukola z dodatkiem pasty z ciecierzycy – wszystkie te potrawy zachwycą zarówno Twoich gości, jak i Ciebie samą. Wypróbuj te przepisy i odkryj nowe smaki śródziemnomorskiej kuchni.