Włoska kuchnia słynie z wyjątkowych smaków i aromatów, a jednym z nieodłącznych elementów dań kuchni włoskiej są ravioli. W dzisiejszym artykule przedstawimy przepis na smaczne ravioli z serem ricotta i szpinakiem, które z pewnością przypadną do gustu miłośnikom włoskiej kuchni.
Składniki na ciasto:
- 300g mąki
- 3 jajka
- szczypta soli
Składniki na nadzienie:
- 250g sera ricotta
- 250g szpinaku
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 100g startego parmezanu
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
-
Na początku przystępujemy do przygotowania ciasta na ravioli. W dużej misce wymieszaj mąkę, jajka i szczyptę soli, a następnie zagnieć ciasto ręcznie lub za pomocą miksera z hakiem do ciasta. Ciasto powinno być elastyczne i lśniące. Zawinięte w folię spożywczą odstaw na minimum 30 minut do lodówki.
-
W międzyczasie możemy przygotować nadzienie. Na rozgrzaną patelnię dodaj posiekaną cebulę i czosnek, a następnie podsmażaj do momentu, gdy będą miękkie i lekko zarumienione. Dodaj szpinak i smaż przez kilka minut, aż zmięknie. Następnie odstaw do ostygnięcia.
-
Schłodzone ciasto rozwałkuj na cienką warstwę. Możesz użyć wałka do ciasta lub maszynki do makaronu. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, posyp je odrobiną mąki. Pamiętaj, że ravioli powinny mieć równomierne i cienkie ciasto.
-
Następnie za pomocą foremek wycinaj kółka lub kwadraty o żądanej wielkości. Na każde kółko lub kwadrat nałóż kawałek nadzienia – łyżeczkę sera ricotta z szpinakiem, a następnie zlepi brzegi ciasta, by ravioli były szczelne. Możesz użyć wody do sklejenia brzegów.
-
Gotowe ravioli gotuj we wrzącej, osolonej wodzie przez około 3-4 minuty, aż będą miękkie i wypłyną na powierzchnię. Wyjmij je delikatnie łyżką cedzakową i odstaw na talerz.
-
Przed podaniem ravioli możesz posypać startym parmezanem i lekko skropić oliwą z oliwek. Podawaj ciepłe i smacznego!
Dlaczego warto spróbować ravioli z serem ricotta i szpinakiem?
- Smaczne i kremowe nadzienie z serem ricotta i szpinakiem sprawia, że ravioli są niezwykle aromatyczne i sycące.
- Ciasto ravioli jest elastyczne i delikatne, a dzięki odpowiedniemu wycinaniu i sklejaniu brzegów, danie zachowuje swoją formę podczas gotowania.
- Ravioli z serem ricotta i szpinakiem są doskonałym wyborem dla wegetarian, którzy chcą spróbować czegoś wyjątkowego i autentycznego z włoskiej kuchni.
- To danie można podać jako samodzielną przystawkę, danie główne lub jako element obiadu na specjalne okazje czy romantyczną kolację.
Podsumowanie
Ravioli z serem ricotta i szpinakiem to pyszne i aromatyczne danie, które doskonale wpisuje się w tradycję włoskiej kuchni. Ich przygotowanie może być wyzwaniem, ale efekt końcowy na pewno zrekompensuje trud. Smaczne nadzienie i delikatne, elastyczne ciasto sprawią, że ravioli będą świetnym wyborem zarówno dla miłośników włoskiej kuchni, jak i dla wegetarian. Warto spróbować tego dania i odkryć nowe smaki.
