Tagliatelle z owocami morza – prawdziwy kulinarny rarytas
Tagliatelle z owocami morza to jedno z najpopularniejszych i najsmaczniejszych dań włoskiej kuchni. To bogate w smaki i aromaty połączenie delikatnych, paskudnie cienkich kawałków makaronu z odżywczymi owocami morza, takimi jak krewetki, owoce morza, małże i kalmary. To danie, które można podać na specjalne okazje, ale również na zwykły obiad dla całej rodziny. W tym artykule podamy przepis na tagliatelle z owocami morza oraz kilka podpowiedzi, jak przyrządzić je w różny sposób.
Przepis na tradycyjny tagliatelle z owocami morza
Składniki:
- 400 g świeżych tagliatelle
- 200 g owoców morza (krewetki, małże, kalmary)
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 cebula, posiekana
- 1 puszka pomidorów
- 1 łyżka przecieru pomidorowego
- 1/2 szklanki białego wina
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- sól i pieprz do smaku
- oliwa z oliwek
- świeża bazylia, posiekana
Sposób przygotowania:
- Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym rondlu, dodaj posiekaną cebulę i czosnek i smaż przez około 5 minut, aż cebula stanie się miękka i lekko złocista.
- Dodaj owoce morza i smaż przez kilka minut, aż zaczną zmieniać kolor.
- Wlej białe wino i gotuj przez około 2-3 minuty, aż większość alkoholu odparuje.
- Dodaj pomidory, przecier pomidorowy, suszone oregano i sól oraz pieprz do smaku. Gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aż sos zgęstnieje.
- W międzyczasie gotuj tagliatelle w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu.
- Po ugotowaniu tagliatelle odcedź je, ale zachowaj trochę wody z gotowania.
- Dodaj ugotowane tagliatelle do sosu z owocami morza i delikatnie wymieszaj. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj nieco wody z gotowania.
- Posyp posiekaną świeżą bazylią i podawaj od razu. Smacznego!
Inne warianty tagliatelle z owocami morza
- Tagliatelle z owocami morza w sosie śmietanowym
Składniki:
- 400 g świeżych tagliatelle
- 200 g owoców morza (krewetki, małże, kalmary)
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 cebula, posiekana
- 1 szklanka śmietany kremówki
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- sól i pieprz do smaku
- oliwa z oliwek
- świeża natka pietruszki, posiekana
Sposób przygotowania:
-
Zamiast sosu pomidorowego, dodaj pod koniec gotowania śmietanę kremówkę i sok z cytryny. Gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, aż sos zgęstnieje.
-
Podawaj z posiekaną natką pietruszki.
-
Tagliatelle z owocami morza w sosie pesto
Składniki:
- 400 g świeżych tagliatelle
- 200 g owoców morza (krewetki, małże, kalmary)
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 cebula, posiekana
- 1/2 szklanki sosu pesto
- sól i pieprz do smaku
- oliwa z oliwek
- starty parmezan do posypania
Sposób przygotowania:
- Zamiast sosu pomidorowego, dodaj pod koniec gotowania sos pesto. Delikatnie wymieszaj i gotuj przez 2-3 minuty.
- Posyp startym parmezanem przed podaniem.
Podsumowanie
Tagliatelle z owocami morza to przepyszne danie pełne aromatów i smaków. Tradycyjna wersja z sosem pomidorowym jest nieodłącznym elementem włoskiej kuchni, ale istnieje wiele innych wariantów, które można wypróbować. Niezależnie od tego, jakiego przepisu użyjesz, tagliatelle z owocami morza będą zawsze eleganckim i wyjątkowym daniem, które zasmakuje każdemu smakoszowi. Przygotowanie ich może być czasochłonne, ale gwarantujemy, że warto poświęcić czas, aby cieszyć się tym wspaniałym kulinarnym doznaniem. Smacznego!
