Przepisy na Kuchnię Pikantną – Potrawy z Ostrym Sosem i Papryczkami

Przepisy na Kuchnię Pikantną – Potrawy z Ostrym Sosem i Papryczkami

Wprowadzenie

Kuchnia pikantna jest coraz bardziej popularna na całym świecie. Jej ostra i intensywna przyprawowość przyciąga miłośników smakowych wyzwań. Jednym z najważniejszych elementów w kuchni pikantnej są oczywiście ostrze sosy i papryczki. W tym artykule przedstawimy kilka przepisów na potrawy, które zachwycą kubki smakowe każdego amatora pikantnych dań.

1. Pikantny kurczak w sosie sriracha

Składniki:

• 500g filetów z kurczaka
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżeczki soku z limonki
• 2 łyżeczki srirachy
• 1 łyżeczka posiekanego czosnku
• 1 łyżeczka posiekanego imbiru
• Olej roślinny do smażenia

Przygotowanie:

1. Filety z kurczaka pokrój na paseczki.

2. W miseczce wymieszaj sos sojowy, miód, sok z limonki, srirachę, czosnek i imbir.

3. Filety zanurzaj w przygotowanym sosie i pozostaw na 30 minut.

4. Rozgrzej olej na patelni i smaż kurczaka z obu stron, aż będzie złocisty.

5. Podawaj z ryżem i świeżą kolendrą.

6. Pikantne krewetki w marynacie z habanero

Składniki:

• 500g krewetek
• 2 łyżki soku z limonki
• 1 łyżka oleju sezamowego
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 mała czerwona papryczka habanero, posiekana
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Krewetki obierz i oczyść.

2. W miseczce wymieszaj sok z limonki, olej sezamowy, czosnek i papryczkę habanero.

3. Dodaj sól i pieprz do smaku.

4. Krewetki zanurzaj w marynacie i pozostaw na 15-20 minut.

5. Smaż krewetki na rozgrzanej patelni przez kilka minut z każdej strony, aż będą różowe i dobrze ugotowane.

6. Pikantne chili con carne z papryką jalapeno

Składniki:

• 500g mielonego mięsa wołowego
• 1 cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
• 2 jalapeno, posiekane
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 1 puszka czerwonej fasoli, odsączona
• 1 łyżka chili w proszku
• 1 łyżeczka cukru brązowego
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Na rozgrzanej patelni usmaż cebulę i czosnek, aż będą miękkie.
2. Dodaj mielone mięso i smaż, aż będzie dobrze zrumienione.
3. Następnie dodaj paprykę i jalapeno, i smaż przez kilka minut.
4. Dodaj pomidory, fasolę, chili w proszku, cukier, sól i pieprz.
5. Gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut.
6. Podawaj z opcjonalnym dodatkiem ryżu, guacamole i tortilli.

Podsumowanie

Kuchnia pikantna to wyzwanie dla kubków smakowych. Dzięki ostrym sosom i papryczkom można wzbogacić smak wielu potraw. Przedstawione przepisy na pikantny kurczak, krewetki i chili con carne to tylko kilka pomysłów na ostry posiłek. Skomponuj swój własny zestaw pikantnych dań, eksperymentując z sosami i papryczkami. Pamiętaj jednak, że pikantne potrawy mogą być ostra dla nieprzyzwyczajonych więc dostosuj ilość przypraw do swoich indywidualnych gustów. Smacznego!